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Gebacken wird viel in ländlichen Haushalten: Kuchen und Wähen, Torten, Kleingebäck und natürlich Brot in den verschiedensten Variationen. Für die dritte Auflage des Landfrauen-Backbuches wurden sämtliche Anleitungen überarbeitet, aber Bewährtes blieb erhalten. Hinzugefügt wurden neue Rezepte aus weiteren Regionen der Schweiz.
Die Rezeptsammlung vermittelt einen eindrucksvollen Überblick über die «helvetischen Haus-Bäckereien» von Schweizer Bäuerinnen und Landfrauen. Neben regionalen Spezialitäten wie dem Bärner Zibelechueche, der Bündner Nusstorte, der Baselbieter Kirschentorte dürfen natürlich auch alltägliche Backwaren wie Kuchen und Wähen nicht fehlen. Im arbeitsreichen Alltag einer Bauernfamilie kommen Früchte- und Gemüsekuchen auf den Tisch und werden mit Freude und Genuss gegessen. Breiten Raum nehmen in der dritten Auflage der Landfrauen-Rezeptsammlung viele Zubereitungs-Anleitungen für verschiedene Brote ein, die von Jung und Alt wegen ihres besonderen Geschmacks geschätzt sind.
23 Scherenschnitte von Nelli Naef schmücken das Backbuch.
Schweizer Bäuerinnen und Landfrauen backen
Mit Scherenschnitten von Nelli Naef
192 Seiten, praktische Spiralbindung
Fr. 29.–, ISBN 978-3-905694-22-2
Bestelladresse
RedaktionLandfrauenkochen
Staatsstrasse 159, 3626 Hünibach
Telefon 033 243 00 77, Fax 033 243 00 86
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