Wegen Klimaerwärmung Gala-Äpfel früher ernten und länger lagern

13.08.2010

Die ersten Gala-Apfelanlagen wurden 1980 gepflanzt. Wegen der Klima-erwärmung erfolgte in den letzten Jahren die Gala-Ernte im Schnitt drei Wochen früher als in den Achtzigerjahren. Die Folgen: oftmals unvollständige Farb-entwicklung und das Risiko, dass die Äpfel überreif geerntet werden. Weil die Gala-Anbaufläche nach wie vor zunimmt und gleichzeitig die Ernteperiode vorverlegt wird, bleiben immer mehr Früchte länger als früher in den Lager-räumen. Das kann bei Gala zu Qualitätsprobleme am Ende der Lagerungsperiode führen.

Erntezeitpunkt
Der Einfluss der Klimaerwärmung ist im Wallis seit zwanzig Jahren zu beobachten und bleibt nicht ohne Folgen auf Produktion und Lagerung der Gala-Äpfel. Von 1975 bis 2009 stieg die Durchschnitts-Temperatur für die Vegetationsperiode (März bis Ende Oktober) um 2.9 °C. Für die einzelnen Frühlingsmonate ist die Klimaerwärmung noch stärker ausgeprägt: + 3.7 °C für den April, + 4.2 °C für den Mai und + 3.7 °C für den Juni. Diese Bedingungen fördern das Wachstum der Pflanzen und verlegen die Erntezeit der Früchte von Mitte September auf die zweite Hälfte August.
Fruchtqualität
In gewissen Jahren ist nebst heissen Frühjahrstemperaturen auch die im Juli und August gemessene Tagestemperatur sehr hoch. Die fehlenden kühlen Nächte verzögern die Farbentwicklung der Früchte beträchtlich. Dies war 2006 der Fall (sehr heisser Juli mit Temperaturen über 30 °C während 22 Tagen). In jenem Jahr verlangsamte sich das Pflanzenwachstum wegen der Hitze sogar und führte – entgegen dem langjährigen Trend – zu einer Verzögerung statt zu einer Vorverlegung der Ernteperiode.
Dieses heisse Klima beeinflusst auch die anderen Reifungsparameter: Abnahme der Festigkeit, Rückgang der Apfelsäure und Abbau der Stärke. Der Produzent, der gezwungen ist, ein Minimum an Färbung zu erreichen, erntet die Früchte oft in zu reifem Zustand. In der Stielgegend können zudem Risse auftreten, welche für Pilzkrankheiten willkommene Öffnungen darstellen. Solche Früchte eignen sich nicht mehr für eine lange Lagerung. Im Hitzejahr 2003 wurde ein grosser Teil der gelagerten Gala-Äpfel von Fäulnis befallen. Teilweise waren bis zur Hälfte der Posten davon betroffen. In der vergangenen Saison stellten sich ähnliche Probleme ein.
Haltbarkeit der Früchte
Aufgrund der Klimaerwärmung liegt der optimale Erntezeitpunkt zur Zeit in der letzten Hälfte August. Aufgrund der hohen Temperaturen, die dann herrschen, ist das Erntefenster sehr schmal. Oft verfügen die Produzenten nicht über genügend Personal, um die Ernte in so kurzer Zeit einzubringen. Ein Teil der Früchte wird deshalb zu spät geerntet und kann nicht mehr über längere Zeit gelagert werden. Diese Ware sollte bereits im Herbst verkauft werden, was aufgrund des ausgiebigen Angebots an Apfelsorten zu diesem Zeitpunkt nicht immer möglich ist.
Welche Zukunft hat der Gala-Apfel?
Setzt sich die Klimaerwärmung fort, so scheint alles darauf hinzudeuten, dass sich die Ernteprobleme verschärfen werden. Auch könnten die Beeinträchtigungen des Lagergutes für Lagerhalter von Gala-Äpfeln ein zunehmendes Problem darstellen. Es wäre daher künftig ratsam, sich der Situation anzupassen und die Anbauflächen dieser Sorte zugunsten anderer, spätreifer Äpfel zu reduzieren. Agroscope

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