Un millésime qui restera dans les mémoires

"Les vignerons valaisans garderont en mémoire l´exceptionnelle année 2009", écrit le laboratoire cantonal dans son rapport sur la dernière vendange. La production a atteint 45 millions de litres, troisième score de la décennie. Cette hausse ne devrait pas avoir d´influence négative sur les prix. La vendange a donné 18,1 millions de litre de blanc et 27,2 millions de litres de rouge. Vin emblématique du Valais, le fendant représente à lui seul 10,7 millions de litres. Il est dépassé par le pinot noir qui totalise 14,6 millions de litres. Si la proportion entre blancs (40%) et rouges (60%) demeure stable, le volume des spécialités augmente. Parmi les spécialités, les cépages indigènes ont véritablement décollé en dix ans. Dans les blancs, la production de petite arvine est passée de 500´000 à 1,4 million de litres. Dans les rouges, syrah et humagne rouge ont connu la même progression dans les mêmes volumes alors que la production de cornalin a quadruplé pour approcher le million de litres.
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