Moindre appétit pour le chocolat suisse en 2009

En moyenne, chaque habitant de Suisse a dégusté seulement 11,7 kilos de chocolat en 2009 ( -700gr par rapport à 2008). En cause : la morosité générale du climat de consommation, les chaudes températures printanières et estivales, le nombre de touristes en baisse. En plus de moins manger, la population a mangé moins cher. Les fabricants suisses ont eux vu leurs ventes dans le pays baisser de 6,9% à 68´000 tonnes et de 2,7% à 870 millions de francs. Les ventes globales des chocolatiers suisses, exportations comprises, ont reflué de 6,4% à 1,7 milliard de francs et de 5,9% à 174´000 tonnes. La moitié sont des tablettes, alors qu´un cinquième revient aux confiseries et un autre aux produits semi-finis. Les produits livrés à l´étranger forment toujours plus de 60% des ventes totales. Mais ils accusent une chute de presque 10% en termes de chiffre d´affaires et d´un peu plus de 5% en volume. Au final, on observe un recul en Europe sauf en Belgique, pays qui pourtant jouit aussi d´une longue tradition et belle réputation en ce domaine, où la demande a grimpé d´un tiers. Hors d´Europe, les firmes suisses ont trouvé des pistes de croissance intéressantes sur des marchés tels que l´Australie, l´Arabie saoudite ou encore le Koweït. Chocosuisse compte bien dynamiser ses affaires cette année. L´association veut regagner le terrain perdu en Suisse, tandis qu´elle table sur une performance stable à l´étranger.
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