Projet-pilote pour commercialiser des «agneaux d’alpage»

25.08.2010

Cet automne débutera un projet-pilote visant à commercialiser des agneaux estivés sous la dénomination « agneaux d’alpage ». Ce projet doit permettre de savoir si une commercialisation des animaux sous cette appellation peut aider à dynamiser le marché des agneaux suisses. Ce projet réunit la Fédération suisse d’élevage ovin, Micarna, la coopérative Migros Suisse orientale et l’Union Suisse des Paysans.

Délicieuse et savoureuse, la viande d’agneau suisse constitue un aliment d’une grande valeur nutritionnelle. En Suisse, les agneaux sont élevés en accord avec la nature et les besoins de l’espèce ; une grande partie est conduite en estivage dans les Alpes suisses. De ce fait, la viande d’agneau suisse apparaît comme un produit d'excellente qualité et est associée à une multitude de caractéristiques positives.

La Fédération suisse d’élevage ovin, Micarna, la coopérative Migros Suisse orientale et l’Union Suisse des Paysans souhaitent renforcer la commercialisation de viande d’agneau
suisse dans le cadre d’un projet-pilote. Les agneaux qui se trouvent en estivage dans les Alpes st-galloises, appenzelloises et grisonnes à l’heure actuelle seront vendus sous la
dénomination « agneaux d’alpage ». Les agneaux seront mis en valeur par Micarna et commercialisés par la coopérative Migros Suisse orientale. L’objectif est d’écouler une cinquantaine d'agneaux par semaine entre octobre et novembre sur l’ensemble du territoire de la coopérative Migros Suisse orientale. Les éleveurs toucheront un supplément sur le prix
de base AQ pour les agneaux d’alpage.

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