Lebensmittelzertifiziert. Geeignet für Essig, Öle, Wein, Spirituosen. Durchmesser Kopf: 18 cm / Bauch: 21 cm. Gesamtlänge: 29 cm.
Artikelnummer 69179
Lebensmittelzertifiziert und geeignet für die Lagerung von Essig, Ölen, Wein und Spirituosen. Ein Fassständer und ein Auslaufhahn sind inklusive. Der 7 cm lange Zapfhahn ist aus Messing und hat ein Durchmesser von 4 cm. Der Durchmesser des Kopfs beträgt 18 cm, der Bauch 21 cm. Die Gesamtlänge des Fasses ist 29 cm.
Gebrauchsanweisung:
Inbetriebnahme
Zur Erstbefüllung des Holzfasses gehen Sie bitte wie folgt vor:
• Das Fass vor Gebrauch mit kaltem, klarem Wasser füllen und es dann ca. 24 – 48 Stunden in befülltem Zustand ruhen lassen!!
• Nach der Dichtigkeitsprüfung nun das Fass leeren und mit Wein oder Destillat befüllen.
• Bitte den Zapfhahn nicht mit einem Hammer oder ähnlichem Gegenstand in das Fass schlagen, der Zapfhahn bekommt
hierdurch Risse und wird unbrauchbar!
Hinweis:
Eine anfängliche Leckage des Fasses ist durchaus nichts Unnormales und gibt kein Grund zur Besorgnis – Holz ist ein natürlicher
Werkstoff und muss sich zur Lagerung von Weinen und Destillaten erst wieder ausdehnen.
Lagerung
• Die Fässer müssen in einem geruchsneutralen Raum, dessen Luftvolumen einmal am Tag getauscht wird, gelagert sein.
• Die ideale Luftfeuchte (ideal zur Reifung und zur Lagerung) liegt bei 75% bis 80% bei Destillaten, bei der Lagerung von Wein
leicht darüber.
• Die Fässer sollen alle zwei Wochen kontrolliert werden. Geprüft wird hierbei die Dichtigkeit, eventuell auftretende
Daubenbrüche oder Risse und der feste Sitz des Spundes.
• Nach dem Entleeren des Fasses muss dies aufrecht unter gleichen Bedingungen – siehe oben – gelagert werden. So übersteht
ein Fass eine Leerperiode von einigen Wochen sehr gut. Danach muss das Fass wieder befüllt werden.
• Die ideale Lagertemperatur für diese Fässer liegt bei ca. 15 Grad – nicht über 20 Grad Celsius.