Vin Rouge

Ce vin espagnol épicé est vinifié en Catalogne à partir de raisins Garnacha. La région viticole de Montsant était déjà l'une des plus importantes régions viticoles d'Espagne au Moyen-Âge. Le cépage noble garnacha est le troisième cépage le plus important en Espagne et le cinquième au niveau mondial. En France, il est connu sous le nom de grenache noir et est également cultivé en Sardaigne (Cannonau ou Tocai Rosso), en Toscane (avec l'appellation Alicante), en Sicile, en Calabre ainsi qu'en Algérie, en Chine, en Australie, en Amérique du Sud, en Californie et en Afrique du Sud. Au total, il existe plus de 140 noms pour ce cépage populaire résistant à la sécheresse, aux baies juteuses et à la peau épaisse.
Les vins issus de grenache sont fruités, épicés et présentent une proportion plutôt faible de tanins, comme le Mosaico Stairway DO Montsant, équilibré et bien structuré. Les vins avec une teneur en tanins profonde sont moins rugueux, ne chargent pas la langue et ne sont pas astringents (se contractant/se desséchant) en bouche et sont donc très agréables à boire.