Herbes Aneth UFA
Avec ses feuilles délicates et pennées, il apporte une saveur fraîche et épicée aux salades, soupes, sauces et plats à base de légumes.
Numéro d'article 04148
L'aneth est une herbe aromatique culinaire qui, avec ses feuilles fines et pennées, apporte une saveur fraîche et épicée incomparable à de nombreux plats. Il est particulièrement apprécié dans les salades, les soupes, les sauces, les plats à base de poisson et de légumes, ainsi que dans les cornichons et les mélanges de légumes au vinaigre. Ses feuilles délicates développent mieux leur arôme lorsqu'elles sont fraîchement récoltées.
Conseils d'entretien
l'aneth se développe mieux dans un emplacement ensoleillé à mi-ombragé. Le sol doit être meuble, riche en humus et bien drainé afin de favoriser une croissance vigoureuse. Une humidité régulière est essentielle, alors qu'il faut éviter l'eau stagnante à tout prix, car cela peut abîmer les racines.
Conseil
un semis échelonné permet une récolte continue pendant plusieurs semaines. Les feuilles peuvent être récoltées plusieurs fois au cours de la saison, ce qui favorise la croissance de nouvelles pousses. Les jeunes plants doivent être protégés par un non-tissé lors de gelées légères afin de garantir le rendement. Pour obtenir un arôme intense, il est recommandé de récolter le matin ou le soir, lorsque les feuilles sont particulièrement fraîches.
2 m²
Semis clair à un endroit ensoleillé. Maintenir le sol meuble, enlever les mauvaises herbes.
annuelle
printemps, été, automne
Avril - juin
Dès avril-juin direct. En pleine terre, à la volée ou en lignes, écart. 25 cm.
Préparez un sol meuble en le rendant finement friable, éliminez soigneusement les mauvaises herbes et incorporez du compost mûr afin d'optimiser l'apport en nutriments. Les sols lourds peuvent être ameublis avec du sable ou du compost supplémentaire afin d'éviter l'eau stagnante.
Meuble, riche en humus et en nutriments et bien drainée
16 - 20 °C
14 - 20 jours
25 cm
Eclaircir : 25 × 25 cm après env. 25 jours
Mars-octobre
Avant le semis, incorporer du compost ou de l'engrais organique. Pendant la croissance, n'ajouter de l'engrais que modérément afin d'obtenir des feuilles tendres et aromatiques.
Env. 8 - 10 semaines après le semis, mi-juin-septembre.
Plantes très concurrentes
L'aneth a tendance à monter rapidement en graine par temps chaud. Une récolte régulière des feuilles retarde la montée en graine et garantit la disponibilité d'un vert frais et aromatique pendant plus longtemps.
Un semis échelonné permet une récolte continue pendant plusieurs semaines. Les feuilles peuvent être récoltées plusieurs fois au cours de la saison, ce qui favorise la croissance de nouvelles pousses. Les jeunes plants doivent être protégés par un non-tissé lors de gelées légères afin de garantir le rendement. Pour obtenir un arôme intense, il est recommandé de récolter le matin ou le soir, lorsque les feuilles sont particulièrement fraîches.
Carottes, concombres, salades
