Herbes Thym d'hiver UFA
Une herbe aromatique résistante à l'hiver, aux feuilles parfumées et aux fleurs violettes. Il atteint une hauteur de 15 à 30 cm et assaisonne les plats avec un arôme intense.
Numéro d'article 04160
Le thym d'hiver est une plante aromatique vivace originaire de la région méditerranéenne, connue pour son parfum et son goût intense et épicé. Avec ses petites feuilles vert grisâtre et ses fleurs délicates roses à violettes, elle est non seulement une plante culinaire très appréciée, mais aussi une précieuse source de nectar pour les abeilles. Le thym pousse en buisson et atteint une hauteur d'environ 20 à 40 cm. Il est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande, les soupes, les ragoûts, les légumes ou le beurre aux herbes.
Vous trouverez des conseils vous permettant de créer un jardin favorable aux abeilles et aux insectes sur notre page thématique « Abeilles » .
Conseils d'entretien :
le thym préfère un emplacement en plein soleil et un sol perméable, calcaire et plutôt pauvre en nutriments. La plante ne supporte pas l'eau stagnante, un sol sableux et sec est idéal. Elle est facile à entretenir, elle résiste à la chaleur et à la sécheresse. Il faut éviter d'utiliser trop d'engrais, car cela peut altérer l'arôme des feuilles. Une taille occasionnelle après la floraison permet de garder le thym compact et favorise la repousse.
Conseil :
les feuilles et les extrémités des pousses du thym doivent être récoltées juste avant la floraison, car c'est à ce moment-là qu'elles ont l'arôme le plus intense. Le thym peut parfaitement être séché, sans perdre beaucoup de saveur, ou peut être conservé dans l'huile. Une récolte régulière stimule également la croissance buissonnante de la plante.
2 m² / 50 plantes
Plantation : dès mai en caissettes ou comme bordure, distance des plantes 20 × 20 cm. Demandent un endroit ensoleillé.
vivace, plante aromatique et médecin.
printemps, été, automne
mars à juin
Dès mars en pots ou en caissettes, dès mai en pleine terre, maintenir chaud.
Sol perméable, sablonneux et peu nutritif.
15 - 20 °C
14 - 20 jours
20 - 30 cm
5 - 10 cm
Eclaircir : 20 × 20 cm après env. 35 jours
Juin - août
Env. 10 - 12 semaines après le semis, juin - octobre.
Ca. 5 cm
Les plantes très envahissantes qui prennent de la lumière et de la place.
15 - 30 cm
Lavande, romarin, sauge
Le thym ne doit pas être planté dans un pot avec trop d'autres herbes, car il a besoin d'espace pour se développer vigoureusement. Il se marie mieux avec d'autres herbes robustes comme le romarin ou la sauge, mais moins bien avec des herbes qui ont besoin de plus d'eau et de nutriments. Une aération suffisante et un espacement suffisant entre les plantes favorisent la santé du thym et évitent qu'il ne soit attaqué par des parasites ou des maladies.
Les feuilles et les extrémités des pousses de thym doivent être récoltées juste avant la floraison, car c'est à ce moment-là qu'elles possèdent l'arôme le plus intense. Le thym peut parfaitement être séché sans perdre beaucoup de sa saveur ou être conservé dans l'huile. Une récolte régulière stimule en outre la croissance buissonnante de la plante.
