Chervis P1.3 l
Le chervs est un légume résistant à l'hiver, au goût doux et sucré. Emplacement : ensoleillé à mi-ombragé. A besoin d'un sol meuble, riche en nutriments et en humus.
Numéro d'article 67024
Le chervis (Sium sisarum) est un légume d'hiver au goût doux et sucré. Il s'agit d'une plante herbacée vivace extrêmement résistante au gel.
Consigne d'entretien :
Pour que les racines se développent bien, le chervis doit être planté dans un endroit ensoleillé à mi-ombragé et la terre doit être meuble, riche en nutriments et en humus. Contrairement à de nombreuses autres plantes utiles, la racine sucrée supporte également les sols très humides. Les sols trop secs ne conviennent toutefois pas, car ils provoquent des noyaux de racines fibreux.
Au printemps, les jeunes plants sont plantés dans la plate-bande à une distance de 35 × 20 centimètres. Il faut maintenir la terre uniformément humide, surtout pendant les mois d'été. Un binage et un désherbage réguliers permettent d'aérer la terre, de sorte que les racines se développent plus facilement et puissent être récoltées plus tard. Les racines sucrières sont des plantes à faible croissance.
Conseil :
Les plantes sont résistantes à l'hiver et peuvent rester en terre tout l'hiver. On peut récolter les racines dès les premières gelées, elles sont alors agréablement douces et tendres.
On soulève les plantes de la terre à l'aide d'une fourche à bêcher, comme pour les pommes de terre.
Les racines peuvent être conservées dans du sable humide pendant plusieurs semaines. Les racines de la taille d'un doigt contiennent autant de sucre que les betteraves sucrières. Elles peuvent être servies crues, râpées en salade, brièvement frites, en ragoût, en soupe ou en purée.
Chervis
Sium sisarum
Le chervis est une plante herbacée vivace extrêmement résistante au gel.
riche en humus, riche en matières nutritives
été
résistance limitée au gel
40 - 50 cm
Juillet
blanc
vivace
1,3 l
80 - 100 cm
120 - 150 cm
moyennement humide
ensoleillé, semi-ombragé
Pour que les racines se développent bien, le chervis doit être planté dans un endroit ensoleillé à mi-ombragé et la terre doit être meuble, riche en nutriments et en humus. Contrairement à de nombreuses autres plantes utiles, la racine sucrée supporte également les sols très humides. Les sols trop secs ne conviennent toutefois pas, car ils provoquent des noyaux de racines fibreux. Au printemps, les jeunes plants sont plantés dans la plate-bande à une distance de 35 × 20 centimètres. Il faut maintenir la terre uniformément humide, surtout pendant les mois d'été. Un binage et un désherbage réguliers permettent d'aérer la terre, de sorte que les racines se développent plus facilement et puissent être récoltées plus tard. Les racines sucrières sont des plantes à faible croissance.
faible
Les plantes sont résistantes à l'hiver et peuvent rester en terre tout l'hiver. On peut récolter les racines dès les premières gelées, elles sont alors agréablement douces et tendres. On soulève les plantes de la terre à l'aide d'une fourche à bêcher, comme pour les pommes de terre. Les racines peuvent être conservées dans du sable humide pendant plusieurs semaines. Les racines de la taille d'un doigt contiennent autant de sucre que les betteraves sucrières. Elles peuvent être servies crues, râpées en salade, brièvement frites, en ragoût, en soupe ou en purée.
