Daniel Dennler et Simon Aeschbach, de la ferme Mattenhof, Melchnau
L’exploitant et le boulanger-pâtissier fournissent le magasin LANDI Melchnau-Bützberg en légumes, conserves et divers produits de boulangerie provenant du fournil de leur exploitation.
Qui gère l’exploitation Mattenhof et quelle est son activité ?
En plus de nos 20 vaches laitières, nous consacrons l’essentiel de notre activité aux denrées alimentaires tout fraîchement récoltées dans nos champs. Je suis Daniel Dennler, agriculteur et propriétaire de la ferme Mattenhof. Avec Simon Aeschbach, boulanger-pâtissier, et nos collaborateurs, nous produisons une large gamme de produits de la ferme. Des légumes frais aux délices variés de la boulangerie de la ferme, en passant par des conserves et des confitures.
Quelles sont les étapes nécessaires avant que vos produits se retrouvent dans le magasin LANDI ?
Il y a beaucoup d’étapes, dont la plupart sont manuelles, de la semance à la récolte, en passant par le lavage, la préparation, la mise en conserve et l’étiquetage. Tout cela est réalisé avec un grand souci du détail afin de donner naissance à un produit de qualité.
Qu’appréciez-vous le plus dans votre travail ?
Le fait d’allier le travail manuel, le savoir-faire et la tradition pour obtenir des résultats merveilleux, à savoir nos délices culinaires.
Le caractère régional est très important pour nous. Les ingrédients que nous utilisons proviennent de notre exploitation, de celles de nos voisins ou de la région. Nous alimentons nos fours à pain comme le faisaient nos grands-mères : avec des bûches de bois provenant des forêts environnantes.
Quels sont vos commentaires sur le magasin LANDI ?
Nous sommes fiers de faire partie de l’assortiment régional de LANDI.
Journée « Naturellement de la ferme » chez LANDI
Le samedi 18 octobre 2025, nous vous invitons cordialement à la journée « Naturellement de la ferme » dans votre magasin LANDI. Vous pourrez y découvrir un large choix de spécialités régionales, de produits frais de la ferme et d’aliments faits maison provenant directement de la ferme. Pains raffinés, fromages, huiles pressées à froid, légumes frais, viandes ou douceurs sucrées : vous trouverez ici toute la diversité des produits régionaux.
Venez déguster les délices régionaux et rencontrer les agriculteurs et agricultrices de votre région. La journée « Naturellement de la ferme » est l’occasion idéale de savourer la qualité des produits régionaux et de découvrir de nouvelles saveurs.Veuillez noter que l’assortiment peut varier d’un magasin LANDI à l’autre, en fonction des producteurs régionaux. Vous aurez ainsi la possibilité de découvrir, dans chaque magasin, des produits régionaux spéciaux.
Nous nous réjouissons de votre visite dans votre magasin LANDI et nous sommes impatients de vous présenter les meilleurs produits provenant directement de la ferme.
