Thomas Favre, Le Crêt-près-Semsales et Grégoire Savary, Sâles
Les deux agriculteurs fournissent à LANDI Moléson-Sarine diverses spécialités de viande de bœuf et de veau.
Deux fermes, une agriculture commune
Tôt le matin, lorsque la journée commence dans les fermes de Bœuf en Herbe, les agriculteurs s’occupent des animaux, vérifient les étables et accomplissent les tâches quotidiennes. Derrière chaque produit se cachent Thomas Favre et Grégoire Savary, qui assument jour après jour leurs responsabilités envers les animaux et l’agriculture avec conviction.
Bœuf en Herbe réunit deux exploitations agricoles des régions de la Gruyère et de la Veveyse qui ont un point commun : la passion pour les produits carnés de grande qualité issus de leur propre production. Les animaux grandissent dans ces deux fermes, où ils sont élevés avec beaucoup de soin. Dès le début, les producteurs accompagnent chaque étape du processus et gardent à tout moment un lien étroit avec leurs animaux et leurs produits.
Tout ce qui est emballé et étiqueté est réalisé à la main
Cela représente un surcroît de travail, mais constitue en même temps un élément important de la relation personnelle que l’on entretient avec son propre produit. Car pour Bœuf en Herbe, c’est justement cela qui est particulièrement agréable : pouvoir vendre ses produits le plus directement possible aux clientes et clients, ainsi que dans les magasins LANDI.
Un travail manuel que l’on ne voit pas, mais que l’on goûte !
Le parcours entre la ferme et le produit fini comporte de nombreuses étapes. Pour la transformation, les deux agriculteurs collaborent avec une boucherie régionale, qui élabore différentes spécialités à partir de la viande. Les produits reviennent ensuite dans les fermes.
C’est là que commence une autre partie importante du travail : l’emballage et l’étiquetage se font à la main. Chaque morceau de viande est soigneusement préparé, contrôlé et étiqueté. Ce travail manuel implique un surcroît de travail, mais permet également d’établir un lien particulier avec leur propre production. Thomas Favre et Grégoire Savary savent exactement ce qu’ils vendent, car ils ont accompagné chaque étape eux-mêmes.
Pour les deux exploitations, c’est précisément l’un des plus beaux aspects de leur travail : produire des denrées alimentaires auxquelles ils adhèrent totalement, et les transmettre directement à leur clientèle.
Naturellement de la ferme, avec des circuits courts
En tant que membre de LANDI Moléson-Sarine, Bœuf en Herbe allie sa propre production agricole à un environnement commercial très proche du monde agricole. Les magasins LANDI offrent aux deux exploitations la possibilité de proposer leurs produits là où l’agriculture et la vie quotidienne se rencontrent.
Cette proximité revêt une importance particulière pour Bœuf en Herbe. Ses propres produits parviennent directement aux habitants de la région, amenant ainsi un morceau d’agriculture de la ferme à la table.
« Naturellement de la ferme » incarne précisément ce lien : celui des produits régionaux, des personnes qui se cachent derrière les denrées alimentaires et d’une agriculture qui reste visible et tangible.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur boeufenherbe.ch.
Journée « Naturellement de la ferme » chez LANDI
Le samedi 17 octobre 2026, nous vous invitons cordialement à la journée « Naturellement de la ferme » dans votre magasin LANDI. Vous pourrez y découvrir un large choix de spécialités régionales, de produits frais de la ferme et d’aliments faits maison provenant directement de la ferme. Pains raffinés, fromages, huiles pressées à froid, légumes frais, viandes ou douceurs sucrées : vous trouverez ici toute la diversité des produits régionaux.
Venez déguster les délices régionaux et rencontrer les agriculteurs et agricultrices de votre région. La journée « Naturellement de la ferme » est l’occasion idéale de savourer la qualité des produits régionaux et de découvrir de nouvelles saveurs.Veuillez noter que l’assortiment peut varier d’un magasin LANDI à l’autre, en fonction des producteurs régionaux. Vous aurez ainsi la possibilité de découvrir, dans chaque magasin, des produits régionaux spéciaux.
Nous nous réjouissons de votre visite dans votre magasin LANDI et nous sommes impatients de vous présenter les meilleurs produits provenant directement de la ferme.
