Fatascia Syrah 75 cl

Fatascia Syrah Sicilia DOC 75cl

Le nom Fatascià évoque le battement d'ailes de la fauvette à tête noire, oiseau typique de Pantelleria. Cette gamme de vins se veut l'expression de la nature la plus authentique de la Sicile : cette gamme a été élaborée afin de capturer l'âme du terroir sicilien ainsi que l'esprit d'innovation et de recherche dans des bouteilles à la personnalité affirmée.
C'est là le cœur de Fatascià : tout comme la fauvette à tête noire vole à la recherche de terroirs clairement identifiables et représentatifs, symboles de la Sicile, ces vins nous incitent à explorer et à découvrir de nouveaux territoires entre élégance et tradition. Fermentation et macération d'environ deux semaines à une température contrôlée de 20 °C, avec remontage continu pour extraire les arômes, puis clarification en cuves inox et en partie en fûts de bois, et fermentation malolactique. Le résultat est un vin au goût intense et doux, avec un bouquet riche en arômes de fruits rouges, une légère note boisée, affinée par des notes de vanille.