Roma Edizione di Famiglia 75 cl

Federici Roma DOC Rosso Famiglia

Ce vin se décline dans une robe rouge rubis flamboyante et révèle au nez un bouquet d’arômes intensifs de fruits mûrs, de réglisse et d’épices. En bouche, un vin charpenté et ample avec des tannins bien intégrés qui lui confèrent structure et profondeur. Une acidité harmonieuse, bien équilibrée apporte une belle fraîcheur et une longue finale. Avant de déguster le vin, il est recommandé de le laisser décanter pendant 30 minutes environ afin qu’il déploie toute sa palette aromatique.

Les vignes poussent sur des sols essentiellement composés de tuf, dans des conditions climatiques méditerranéennes, marquées par des hivers doux, des précipitations modérées et des étés chauds mais bien ventilés. Le vin est élaboré sous température contrôlée après une macération pelliculaire de 20 jours environ. Le vin est ainsi affiné pendant six mois en fûts de chêne de 500 litres avec bâtonnage hebdomadaire des lies, afin de donner plus de rondeur et de complexité au vin, tout en le rendant plus crémeux en bouche. L’élevage en fûts de chêne favorise également l’harmonisation des arômes et apporte plus de structure au vin.