ITBorgo del Mandorlo Negro. 75 cl
Borgo del Mandorlo Negro. 75 cl

Borgo del Mandorlo Negro. 75 cl

IGT Puglia, Italie

Numéro d'article 65857

à  8.15   Total CHF 8.15
10.87 / l
Recommander
Caractéristiques du produit

Le terme appassimento désigne l’action de concentration due à l’évaporation de l’eau. Pour le Puglia Rosso, cette action s’effectue en séparant la grappe, une fois arrivé à pleine maturité, de la pousse qui l’alimente en eau. Le raisin reste encore quinze jours sur la vigne, période pendant laquelle il perd 50% de son poids.

Type de vin
Type de vin

Vin rouge

Pays
Pays

Italie

Région
Région

Pouilles

Cépage
Cépage

Malvasia Nera, Négroamaro

caractère
caractère

Couleur violette intense. Nez ample et persistant, corps riche, tanins moelleux, équilibré en bouche.

accompagne
accompagne

fromage, rôtir, charcuterie, gibier

température de service
température de service

18 - 20 °C

Meilleure période de dégustation
Meilleure période de dégustation

4 ans

Origine du vin
Origine du vin

IGT Puglia, Italie

Contenance
Contenance

75 cl

Vous ne trouvez pas la réponse à votre question?

Vin rouge corsé des Pouilles - Appassimento !


Appassimento - méthode italienne pour obtenir un goût corsé. Dans le Borgo del Mandorlo Negro, l'élimination de l'eau et donc la concentration du jus de raisin s'effectuent en séparant le raisin de la rafle dès qu'il a atteint sa pleine maturité. Elle reste encore quinze jours sur le cep et perd alors environ 50 % de son poids.
Le Borgo del Mandorlo Negro attire l'œil par sa couleur violette intense. Le nez de ce vin du sud de l'Italie est plein et persistant, le palais se délecte d'un corps plein, d'arômes harmonieux de fruits rouges mûrs accompagnés de tanins souples et équilibrés.

Borgo del Mandorlo Negro. 75 cl

Pays de production de l'article

Italie