Apfelbaum schneiden: Wann und wie Sie vorgehen sollten

Ein prächtiger Apfelbaum im eigenen Garten ist für viele Schweizer Hobbygärtner der Inbegriff von Lebensqualität. Damit dieser jedoch über Jahre hinweg gesund bleibt und regelmässig eine reiche Ernte liefert, ist die richtige Pflege unerlässlich. Das Schneiden des Apfelbaumes gehört dabei zu den wichtigsten Aufgaben im Gartenjahr. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles Wissenswerte über den richtigen Zeitpunkt, die passende Schnitttechnik und die verschiedenen Lebensphasen eines Apfelbaumes, damit Sie lange Freude an Ihrem Obstbaum haben.

Inhaltsverzeichnis

Die wichtigsten Schritte beim Schneiden des Apfelbaumes

Um erfolgreich einen Apfelbaum schneiden zu können, sollten Sie strukturiert vorgehen. Hier sind die essenziellen Etappen:

Analyse des Baumes und Festlegung des Schnittziels.
Wahl des passenden Zeitpunkts im späten Winter oder Sommer.
Bereitstellung von scharfem und sauberem Werkzeug wie Gartenschere und Astschere.
Entfernung von totem, krankem oder beschädigtem Holz.
Auslichten der Baumkrone, um Licht ins Innere zu lassen.
Einkürzen der Leitäste und des Mitteltriebs zur Formgebung.
Ableiten von zu steilen Seitentrieben.
Schnittstellen kontrollieren und gegebenenfalls nacharbeiten.
Entsorgung oder Verwertung des Schnittguts.

Einleitung: Die Kunst, den Apfelbaum zu schneiden

Einen Apfelbaum schneiden zu wollen, löst bei vielen Gartenbesitzern Unsicherheit aus. Man hat Angst, zu viel wegzunehmen oder den Baum dauerhaft zu schädigen. Doch keine Sorge: Obstbäume sind äusserst regenerationsfähig. Der Obstbaumschnitt ist keine Geheimwissenschaft, sondern ein Handwerk, das man mit ein wenig Übung und dem Verständnis für das Wachstum der Pflanzen schnell erlernen kann. In der Schweiz hat der Anbau von Äpfeln eine lange Tradition, sei es als imposanter Hochstamm auf der Obstwiese oder als kompakter Spindelbaum im modernen Hausgarten. Jede Form benötigt eine spezifische Zuwendung, damit der Kronenaufbau stabil bleibt und das Fruchtholz regelmässig erneuert wird. Wenn Sie Ihren Apfelbaum schneiden, greifen Sie aktiv in den Hormonhaushalt der Pflanze ein und steuern so das Gleichgewicht zwischen vegetativem Wachstum (Holz) und generativem Ertrag (Früchte).

Warum Sie Ihren Apfelbaum schneiden sollten: Gründe und Vorteile

Es gibt viele gute Gründe, warum das Schneiden des Apfelbaums regelmässig auf dem Arbeitsplan stehen sollte. Ohne menschlichen Eingriff verwildern Obstbäume mit der Zeit. Die Baumkrone wird zu dicht, was dazu führt, dass im Inneren nur noch wenig Licht ankommt. Dies hat zur Folge, dass das Fruchtholz im Zentrum abstirbt und die Früchte nur noch an den äussersten Spitzen wachsen, wo sie schwer zu ernten sind. Ein regelmässiger Apfelbaumschnitt sorgt für:

Eine bessere Belüftung der Baumkrone, wodurch Blätter nach Regen schneller abtrocknen und Pilzkrankheiten wie Schorf reduziert werden.
Eine optimale Lichtausbeute für alle Blätter und Früchte, was den Zuckergehalt und die Ausfärbung der Äpfel verbessert.
Die Förderung von jungem, vitalem Fruchtholz, das die beste Qualität an Früchten liefert.
Eine Stabilisierung des Astgerüstes, damit der Baum die Last einer reichen Ernte tragen kann, ohne dass starke Äste brechen.
Die Regulierung der Alternanz, also das Verhindern von extremen Ertragsschwankungen zwischen den Jahren.
Die Verjüngung von alten Bäumen, um deren Lebensdauer signifikant zu verlängern.

Grundlagen des Baumwachstums beim Apfelbaumschnitt

Bevor Sie die Schere ansetzen und den Apfelbaum schneiden, müssen Sie verstehen, wie der Baum auf Schnitte reagiert. Ein Grundgesetz lautet: Je stärker der Rückschnitt, desto kräftiger ist der darauffolgende Neuaustrieb. Dies liegt daran, dass die Wurzelenergie auf weniger Knospen verteilt wird. Ein schwacher Rückschnitt hingegen fördert eher die Bildung von Blütenknospen und bremst das Triebwachstum.

Man unterscheidet beim Schneiden des Apfelbaumes zudem zwischen verschiedenen Triebarten. Die Leitäste bilden das Grundgerüst. Von ihnen gehen die Seitentriebe aus, an denen sich das Fruchtholz entwickelt. Besonders zu beachten sind die sogenannten Wasserschosse. Dabei handelt es sich um steil nach oben wachsende Triebe, die meist aus dem alten Holz oder in der Nähe grosser Schnittwunden entstehen. Diese Wassertriebe kosten den Baum viel Kraft, bringen aber kaum Früchte und beschatten die Baumkrone unnötig. Beim Schneiden des Apfelbaumes sollten diese daher konsequent entfernt oder durch gezielte Techniken in produktives Holz umgewandelt werden.

Der richtige Zeitpunkt: Wann sollte man den Apfelbaum schneiden?

Die Frage nach dem idealen Moment für den Baumschnitt ist entscheidend für den Erfolg. In der Schweiz unterscheidet man traditionell zwischen dem Winterschnitt und dem Sommerschnitt.

Der Winterschnitt

Der klassische Winterschnitt erfolgt im späten Winter, meist zwischen Januar und Anfang März, solange der Baum noch in der Saftruhe ist. Der richtige Zeitpunkt für diesen Eingriff ist an frostfreien Tagen. Temperaturen unter minus fünf Grad können das Holz spröde machen und die Wundheilung verzögern. Der Winterschnitt im Spätwinter ist besonders geeignet, um das Wachstum anzuregen und den Grundaufbau bei einem jungen Apfelbaum zu gestalten. Da die Bäume in dieser Zeit kein Laub tragen, ist die Struktur der Baumkrone besonders sichtbar, was das Schneiden des Apfelbaumes erheblich erleichtert.

Der Sommerschnitt

Der Sommerschnitt, oft auch als Juniriss oder Augustschnitt durchgeführt, gewinnt im Erwerbsbau und in Privatgärten immer mehr an Bedeutung. Wenn Sie im Sommer Ihren Apfelbaum schneiden, hat dies eine beruhigende Wirkung auf den Baum. Die neuen Triebe, die zu diesem Zeitpunkt bereits voll im Saft stehen, werden eingekürzt oder entfernt. Dies reduziert die Blattmasse und damit die Photosyntheseleistung, was den Neuaustrieb im nächsten Jahr dämpft. Zudem fördert ein Sommerschnitt die Ausfärbung der Früchte, da mehr Sonnenlicht direkt an die Äpfel gelangt. Besonders für stark wachsende Sorten oder um Wasserschosse zu bändigen, ist der Schnitt im Sommer ideal.

Vorbereitung auf das Schneiden des Apfelbaumes

Ein guter Schnitt beginnt bereits vor dem ersten Kontakt mit dem Holz. Eine gründliche Vorbereitung spart Zeit und schont die Pflanze.

Das richtige Werkzeug

Für einen sauberen Apfelbaumschnitt benötigen Sie hochwertiges Werkzeug. Stumpfe Klingen quetschen das Gewebe, was die Infektionsgefahr durch Pilze erhöht. Folgende Utensilien sollten in Ihrem Nutzgarten nicht fehlen:

Scharfe Gartenschere: Eine scharfe Gartenschere (Bypass-Schere) für dünnere Seitentriebe und junge Triebe.
Astschere: Eine stabile Astschere mit Hebelwirkung für stärkere Äste bis zu einer Dicke von etwa vier Zentimetern.
Säge: Eine Klappsäge oder eine spezielle Baumsäge für dicke Leitäste und Verjüngungsmassnahmen.
Teleskopschere: Eine Teleskopschere für Arbeiten in der Höhe, falls Sie keinen Hochstamm besteigen möchten.
Leiter: Gegebenenfalls eine Leiter, die sicher und stabil auf dem Untergrund steht.

Reinigen Sie Ihre Werkzeuge vor dem Gebrauch, insbesondere wenn Sie zuvor an kranken Bäumen gearbeitet haben, um die Übertragung von Krankheiten zu vermeiden.

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Schutzausrüstung

Sicherheit geht vor, wenn Sie einen Apfelbaum schneiden. Auch wenn es sich um eine vermeintlich einfache Gartenarbeit handelt, ist das Verletzungsrisiko nicht zu unterschätzen.

Arbeitshandschuhe: Tragen Sie feste Arbeitshandschuhe, um sich vor Kratzern und Blasen zu schützen.
Schutzbrille: Eine Schutzbrille bewahrt Ihre Augen vor herabfallenden Spänen oder peitschenden Zweigen beim Arbeiten in der Baumkrone.
Schuhe: Festes Schuhwerk sorgt für einen sicheren Stand auf der Leiter oder dem Boden.
Helm: Wenn Sie grosse, alte Apfelbäume schneiden und dabei hoch hinaus müssen, kann ein Helm sinnvoll sein.

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Rechtliches und Naturschutz in der Schweiz

In der Schweiz gibt es kantonale und kommunale Vorschriften, die den Schnitt von Bäumen regeln können. Insbesondere bei markanten Einzelbäumen oder Hochstamm-Obstgärten, die das Landschaftsbild prägen, könnten Schutzverordnungen bestehen. Zudem ist der Vogelschutz ein wichtiges Thema. Während der Brutzeit (meist ab März/April bis in den Sommer) sollte man radikale Rückschnitte vermeiden, um nistende Vögel nicht zu stören. Ein leichter Sommerschnitt ist in der Regel unproblematisch, solange man die Nester respektiert. Informieren Sie sich im Zweifelsfall bei Ihrer Gemeinde, bevor Sie einen sehr alten Apfelbaum massiv verjüngen.

Schnittanleitung: Schritt für Schritt den Apfelbaum schneiden

Das Ziel beim Schneiden des Apfelbaumes ist meist eine luftige Pyramidenform oder Pyramidenkrone. Diese Form stellt sicher, dass alle Pflanzenteile optimal mit Licht versorgt werden.

H3: Die verschiedenen Schneidearten

Je nach Alter und Zustand des Baumes kommen unterschiedliche Schnittmassnahmen zum Einsatz:

Pflanzschnitt: Er erfolgt direkt nach der Pflanzung. Hierbei wird das Fundament für den späteren Kronenaufbau gelegt. Der Mitteltrieb und drei bis vier gut verteilte Leitäste werden ausgewählt und eingekürzt.
Erziehungsschnitt: In den ersten fünf bis sieben Standjahren führen Sie bei einem jungen Apfelbaum den Erziehungsschnitt durch. Ziel ist es, ein stabiles Gerüst aufzubauen und die gewünschte Form (z. B. Spindel oder Hochstamm) zu festigen.
Erhaltungsschnitt: Bei erwachsenen, ertragsfähigen Bäumen dient dieser Schnitt dazu, die Vitalität zu erhalten und das Fruchtholz regelmässig zu erneuern. Hier werden vor allem konkurrierende Triebe und altes Fruchtholz entfernt.
Verjüngungsschnitt: Wenn Sie einen alten Apfelbaum schneiden, der über Jahre vernachlässigt wurde, ist ein Verjüngungsschnitt nötig. Hierbei werden oft stärkere Äste entfernt, um Platz für neuen Austrieb zu schaffen. Dies sollte oft über zwei bis drei Jahre verteilt werden, um den Baum nicht zu schockieren.

Praktische Anleitung zum Schneiden des Apfelbaumes

Gehen Sie wie folgt vor, wenn Sie den Apfelbaum schneiden wollen:

Bestandsaufnahme: Gehen Sie um den Baum herum. Wo ist die Baumkrone zu dicht? Welche Äste behindern einander?
Totholz entfernen: Schneiden Sie zuerst alle abgestorbenen oder offensichtlich kranken Zweige bis ins gesunde Holz zurück.
Konkurrenztriebe beseitigen: Der Mitteltrieb sollte eine klare Dominanz haben. Konkurrierende Triebe, die fast so stark wie der Leittrieb nach oben wachsen, müssen entfernt werden.
Wasserschosse entfernen: Suchen Sie nach den steilen, dünnen Trieben, die senkrecht nach oben wachsen. Diese werden direkt am Ansatz, dem Astring, entfernt.
Nach innen wachsende Äste: Alles, was in das Zentrum der Baumkrone wächst, wird weggeschnitten. Wir wollen Licht im Inneren.
Leitäste formen: Die Leitäste sollten in einem Winkel von etwa 45 bis 60 Grad vom Stamm wegführen. Zu steile Äste können oft durch das Ableiten auf einen flacheren Seitentrieb korrigiert werden.
Fruchtholz verjüngen: Altes, hängendes und stark verzweigtes Fruchtholz wird eingekürzt oder durch jüngere Seitentriebe ersetzt.

Die richtige Schnitttechnik

Die Technik beim Schneiden des Apfelbaumes entscheidet darüber, wie schnell die Wunde verheilt.

Schneiden Sie immer kurz oberhalb einer nach aussen gerichteten Knospe (Auge). Die Schräge des Schnitts sollte von der Knospe wegfallen, damit Regenwasser nicht direkt über die Knospe läuft.
Der Abstand zur Knospe sollte etwa fünf Millimeter betragen. Ein zu langer Stumpf stirbt ab und kann faulen. Ein zu tiefer Schnitt verletzt die Knospe.
Beim Entfernen ganzer Äste achten Sie auf den Astring. Das ist die ringförmige Wulst am Astansatz. Schneiden Sie knapp ausserhalb dieses Ringes. Hier befinden sich Zellen, die die Wunde besonders schnell verschliessen können.
Dicke und starke Äste sollten Sie in drei Schritten sägen, um ein Abreissen der Rinde zu verhindern: Zuerst von unten einsägen, dann von oben den Ast abtrennen und zuletzt den verbliebenen Stumpf am Astring sauber entfernen.

Apfelbaum je nach Wuchsform schneiden

In Schweizer Nutzgärten variiert die Schnittführung je nach Baumform, um Lichtausbeute und Stabilität zu optimieren.

Hochstämme: Bei diesen Klassikern stehen die Sicherheit und ein stabiler Kronenaufbau im Vordergrund. Wenn Sie diesen Apfelbaum schneiden, achten Sie auf die Pyramidenform, damit auch die unteren Seitenäste genug Licht erhalten. Ein regelmässiger Erhaltungsschnitt verhindert das Vergreisen im Inneren der grossen Baumkrone.
Spindelbäume: Diese kompakte Form benötigt einen durchgehenden Mitteltrieb mit waagerechten Seitenästen. Da ein Spindelbaum zu dichtem Wuchs neigt, sind das Entfernen von Wasserschossern und ein jährlicher Sommerschnitt wichtig, um die Kraft in die Fruchtbildung zu lenken.
Säulenbäume: Diese platzsparende Variante wächst primär in die Höhe. Beim Schneiden des Apfelbaumes konzentrieren Sie sich hier auf das Einkürzen der kurzen Seitentriebe auf zwei bis drei Augen. Der Leittrieb wird erst beim Erreichen der Endhöhe gekappt.
Buschbäume: Aufgrund des kurzen Stammes ist hier die Bodenfreiheit entscheidend. Schneiden Sie hängende Äste zurück, um Pilzinfektionen durch Bodenkontakt zu vermeiden und eine luftige Pyramidenkrone für die Apfelernte zu erhalten.

Pflege nach dem Schnitt

Wenn Sie mit dem Schneiden des Apfelbaumes fertig sind, ist die Arbeit noch nicht ganz getan. Der Baum hat nun viele kleine und eventuell einige grosse Wunden, die gepflegt werden wollen.

Wundversorgung: Bei modernen Schnitttechniken verzichtet man heute oft auf grossflächigen Wundverschluss bei kleinen Wunden, da der Baum dies selbst regeln kann. Bei grossen Schnittflächen (über 5–10 cm Durchmesser) kann ein Wundverschlussmittel am Rand (Kambium) helfen, das Austrocknen zu verhindern. In der Schweiz diskutieren Fachleute oft darüber, ob es wirklich nötig ist – im Zweifel gilt: Ein sauberer Schnitt am Astring ist wichtiger als jede Paste.
Düngung: Ein starker Rückschnitt bedeutet Stress und gleichzeitig einen Impuls für neuen Austrieb. Eine Gabe von reifem Kompost oder einem organischen Obstbaumdünger im Frühjahr unterstützt den Baum beim Neuaustrieb.
Mulchen: Eine Schicht aus Mulch oder Grasschnitt im Traufbereich des Baumes hält die Feuchtigkeit im Boden und fördert das Bodenleben, was wiederum der Vitalität des Baumes zugutekommt.
Beobachtung: Kontrollieren Sie den Baum in den kommenden Wochen. Schlagen schlafende Augen aus? Bilden sich an den Schnittstellen neue, wachsende Triebe? Dies gibt Ihnen Rückmeldung über den Erfolg Ihrer Massnahme.

Wertvolle Tipps für eine reiche Ernte

Damit das Projekt "Apfelbaum schneiden" auch wirklich zu einer vollen Erntekiste im Herbst führt, hier noch ein paar Profi-Tipps:

Werkzeugpflege: Halten Sie Ihre Scheren immer scharf. Ein Schleifstein sollte Ihr ständiger Begleiter im Garten sein.
Winkel beachten: Achten Sie darauf, dass Seitentriebe eher horizontal wachsen. Waagerechtes Holz bildet schneller Blütenknospen als senkrechtes Holz. Sie können junge, wachsende Äste auch mit Gewichten beschweren oder mit Schnüren herunterbinden, statt sie zu schneiden.
Sortenkenntnis: Informieren Sie sich über die Wuchseigenschaften Ihrer Sorte. Ein "Gravensteiner" wächst sehr stark und benötigt mehr Platz als ein "Gala".
Ruhe bewahren: Wenn Sie unsicher sind, schneiden Sie lieber weniger als zu viel. Man kann im nächsten Jahr oder beim Sommerschnitt immer noch nachkorrigieren.
Fruchtbehang ausdünnen: Wenn Ihr Baum im Frühsommer zu viele Früchte ansetzt, sollten Sie diese händisch ausdünnen. Dies verhindert Astbruch und sorgt für grössere, gesündere Äpfel bei der Apfelernte.

Häufige Fehler beim Schneiden des Apfelbaumes

Auch erfahrenen Gärtnern unterlaufen Fehler. Wenn Sie diese kennen, können Sie sie beim nächsten Schneiden vermeiden:

Zu später Schnitt im Frühjahr: Wenn der Austrieb bereits begonnen hat und die Knospen schwellen, verliert der Baum bei jedem Schnitt wertvolle Energie und "blutet" eventuell.
Das Stehenlassen von "Kleiderhaken": Aststümpfe, die nicht am Astring abgeschnitten wurden, verheilen nicht. Sie sterben ab und dienen als Eintrittspforte für Pilze wie den Obstbaumkrebs.
Vernachlässigung der Baumspitze: Wenn der Mitteltrieb nicht kontrolliert wird, wächst der Baum oben zu und beschattet die unteren Etagen, die daraufhin verkahlen.
Zu viel auf einmal: Bei sehr alten Bäumen möchte man oft alles in einem Jahr nachholen. Ein zu starker Rückschnitt führt jedoch zu einer Explosion an Wasserschossen im Folgejahr, was die Situation oft verschlimmert. Verteilen Sie grosse Verjüngungsmassnahmen lieber auf zwei bis drei Jahre.
Ignorieren von Krankheiten: Kranke Äste (z. B. mit Mehltau oder Krebs) müssen konsequent entfernt werden, auch wenn sie eigentlich eine schöne Form hätten.

Fazit

Das Schneiden des Apfelbaumes ist eine der dankbarsten Aufgaben im Garten. Mit jedem Schnitt, den Sie setzen, formen Sie die Zukunft Ihres Baumes und sichern sich die Qualität Ihrer kommenden Apfelernte. Egal, ob Sie einen jungen Apfelbaum beim Wachsen unterstützen oder einen alten Apfelbaum verjüngen möchten – das Verständnis für die natürlichen Abläufe des Baumes ist der Schlüssel zum Erfolg. Nutzen Sie den späten Winter für grundlegende Korrekturen und den Sommer zur Feinjustierung. Mit dem richtigen Werkzeug und einer klaren Strategie für den Kronenaufbau werden Ihre Obstbäume prächtig gedeihen und Ihnen über Jahrzehnte hinweg Freude und gesunde Früchte schenken.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Thema “Apfelbaum schneiden”

Wann sollte man Apfelbäume nicht schneiden?

Vermeiden Sie das Schneiden bei starkem Frost (unter –5 Grad), da das Holz splittern kann. Auch während der Zeit des starken Saftflusses im frühen Frühling, kurz bevor sich die Blätter entfalten, sollte man eher zurückhaltend sein. Ebenso ist ein Schnitt im späten Herbst nicht ideal, da die Wunden vor dem Winter nicht mehr ausreichend abschotten können.

Wie oft sollte man Apfelbäume schneiden?

Im Idealfall sollten Sie Ihren Apfelbaum jährlich schneiden. Ein regelmässiger, moderater Schnitt ist für den Baum wesentlich verträglicher als ein radikaler Rückschnitt alle fünf oder zehn Jahre. Durch die jährliche Pflege halten Sie das Gleichgewicht zwischen Wachstum und Ertrag stabil.

Kann man einen Apfelbaum zu viel giessen?

Ja, auch wenn Äpfel Wasser benötigen, vertragen sie keine Staunässe. Dies führt zu Sauerstoffmangel an den Wurzeln und kann Wurzelfäule verursachen. Besonders bei jungen Bäumen sollte man regelmässig, aber bedarfsgerecht wässern.

Was passiert, wenn ich meinen Apfelbaum mehrere Jahre nicht geschnitten habe?

Der Baum wird wahrscheinlich vergreisen. Die Baumkrone wird sehr dicht, das Innere verkahlt durch wenig Licht, und die Früchte werden von Jahr zu Jahr kleiner. Zudem steigt die Gefahr von Krankheiten und Astbruch, da das statische Gerüst nicht mehr kontrolliert wird. Ein sanfter Verjüngungsschnitt über mehrere Jahre hinweg kann solche Bäume oft retten.

Wie erkenne ich den Unterschied zwischen Blattknospen und Blütenknospen?

Blütenknospen sind beim Apfelbaum meist dicker, rundlicher und wirken oft etwas pelzig oder behaart. Sie sitzen meist an kurzem Fruchtholz. Blattknospen hingegen sind deutlich schmaler, spitzer und liegen enger am Trieb an. Beim Schneiden des Apfelbaumes versucht man, ein ausgewogenes Verhältnis beider Knospenarten zu erhalten.

Wie stark darf ich einen alten Apfelbaum maximal zurückschneiden?

Ein radikaler Rückschnitt sollte nie mehr als etwa ein Drittel der gesamten Blattmasse bzw. des Astvolumens in einem Jahr betreffen. Gehen Sie bei alten Bäumen behutsam vor und verteilen Sie die Massnahmen auf mehrere Jahre, um den Baum zur Bildung von neuem, gesundem Fruchtholz anzuregen, ohne ihn zu schwächen.

Muss ich grosse Schnittstellen mit Wundverschluss behandeln?

In der modernen Baumpflege wird dies kritisch gesehen. Ein sauberer Schnitt am Astring ist oft effektiver. Wenn Sie Wundverschlussmittel verwenden, dann nur dünn auf den äusseren Rand der Wunde (das Kambium) auftragen, um die natürliche Überwallung zu unterstützen. Das komplette "Zuspachteln" grosser Flächen kann unter der Schicht Fäulnis fördern.

Was mache ich mit dem Schnittgut – kompostieren oder entsorgen?

Gesundes Schnittgut können Sie häckseln und im Garten als Mulch verwenden oder auf dem Kompost entsorgen. Wenn Sie jedoch Äste entfernt haben, die von Krankheiten wie dem Obstbaumkrebs oder Feuerbrand befallen sind, sollte das Material unbedingt über den Hausmüll entsorgt oder verbrannt werden (sofern in Ihrer Region erlaubt), um eine weitere Ausbreitung im Nutzgarten zu verhindern.

Wie lange dauert es, bis ein geschnittener Apfelbaum wieder Früchte trägt?

Nach einem normalen Erhaltungsschnitt trägt der Baum meist im nächsten Jahr ganz normal weiter. Nach einem sehr starken Verjüngungsschnitt kann es sein, dass der Baum im Folgejahr erst einmal viel Energie in den Neuaustrieb von Holz steckt und die Ernte geringer ausfällt. Spätestens nach zwei bis drei Jahren stellt sich bei richtiger Führung jedoch wieder eine reiche Ernte ein.